白毫银针什么地方的好(白毫银针哪家好)

如何鉴赏白毫银针?

??它在1982年被商业部评为全国名茶,在30多种名茶中名列为 第一。

白毫银针在加工的过程中,没有经过炒和揉这两步,而是在萎凋中使它 自身发生生物化学反应自然变化,由于它的水分是经过自然蒸发的,鞣质也 就发生的了变化:使细胞的活力逐渐下降,氧化酶反而逐渐活跃起来,茶叶 内的有机物的合成和分解也失去平衡,新鲜的茶叶幵始自然地进入发酵过程, 由于茶单宁复合物进入氧化阶段,从而改变了茶青原有的苦涩味道和青气, 使得茶叶的色香味达到了人们理想的要求。

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"白毫银针"是什么?

采摘大白茶树的肥芽制成的白茶称为"白毫银针",是白茶中最名贵的品种感悟人生的词语与句子,因其色白如银,外形似针而得名。冲泡后,白毫银针根根竖立,在杯中慢慢沉降,令人心绪随之起伏。

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作者:shiciw
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