白毫银针什么地方的好(白毫银针哪家好)
如何鉴赏白毫银针？
??它在1982年被商业部评为全国名茶，在30多种名茶中名列为 第一。
白毫银针在加工的过程中，没有经过炒和揉这两步，而是在萎凋中使它 自身发生生物化学反应自然变化，由于它的水分是经过自然蒸发的，鞣质也 就发生的了变化：使细胞的活力逐渐下降，氧化酶反而逐渐活跃起来，茶叶 内的有机物的合成和分解也失去平衡，新鲜的茶叶幵始自然地进入发酵过程， 由于茶单宁复合物进入氧化阶段，从而改变了茶青原有的苦涩味道和青气， 使得茶叶的色香味达到了人们理想的要求。
"白毫银针"是什么？
采摘大白茶树的肥芽制成的白茶称为"白毫银针"，是白茶中最名贵的品种感悟人生的词语与句子，因其色白如银，外形似针而得名。冲泡后，白毫银针根根竖立，在杯中慢慢沉降，令人心绪随之起伏。
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